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川菜二年中专班
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥享优惠 关注度：806人 
总课时： 开班日期： 上课时段： 授课学校：御厨餐饮培训学校 上课地点：广东省深圳市龙岗区龙岗大道 御厨烹饪学校（川菜二年中专班） 招生
对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。 学
习
内
容理
论
学
习
内
容1.烹饪的刀法和翻锅知识 8.西式面点知识 15.川滇风味小吃 2.烹饪的基础知识和概念 9.川菜的基本知识 16.现代国际调酒 3.烹饪的营养卫生知识 10.川菜烹饪工艺 17.云南宴席 4.烹饪的原料及加工 11.巴蜀饮食文化 18.川菜成本与核算 5.烹饪工艺基础学 12.四川宴席 19.强化个人文化素质学 6.厨房管理和宴席知识 13.*烹饪大纲 20.学生实习行为手册 7.烹饪基本功 14.计算机应用基础 21.成功秘籍与就业宝典 实
践
学
习
内
容1.系统学习川菜的起源与发展，烹饪工艺学，原料学 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付 -
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