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【广州御厨烹饪培训学校◆24小时热线电话:400-888-4849 QQ:2567678362 ◆御厨烹饪开设:川菜培训班、湘菜培训班、粤菜培训班、中式面点培训班、西式面点培训班、特色小吃培训班、冷饮培训班、甜品培训班、创业培训班。校区地址及费用请点击在线客服,网上报名可享受团购优惠价】
御厨烹饪培训学校为迎合市场发展需求,经广东省劳动和社会保障厅批准,成立御厨烹饪学校,与风景秀丽的国家名胜风景区白云山咫尺相隔,校园环境优美,规模宏大,教学和生活设施完善,师资力量雄厚,是全省*一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业培训基地,全省指定农村劳动力技能培训学校之一,先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、*烹饪明星学校等称号。
学校宗旨:包教会,包就业,一对一的教学,全部以实操为主,让每个学员真真正正学到东西; 一期不会下期免费(学费)再学,报读可签订合同。
粤菜半年全科班
*阶段
1.刀工,技法,火候,上浆,挂糊。 2.冷菜热菜经典粤菜制作。 3.传授大众味型粤菜。 4.介绍江湖菜制作流程。 5.介绍江湖各种小吃经典。
第二阶段
1.介绍粤菜传统手法。 2.传授粤菜流行菜式与火锅制作。 3.传授基础食品雕刻,拼盘,盘式围边。 4.制作粤菜宴席的制作流程。 5.传授粤菜卤料的制作方法。
就业目标:培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识,精通粤菜的各种调味技术,不同档次的宴席知识有所了解,能在大型酒楼,餐饮企业厨房部门任职。
冷饮高级培训班
1.选址知识讲解; 2.店铺及水吧厨房设置知识; 3.产品制作过程中容易出现的问题讲解; 4.水吧如何管理,包括:选材,安全,成本核算等知识的讲解; 5.如何销售,促销产品,以及怎样做到标准化,专业化,品牌化等。
意式特浓缩咖啡、美式咖啡、特调咖啡、冰咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、太妃咖啡、法式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛琪朵、香草玛琪朵。
柠檬红茶、柠檬绿茶、柠檬梅子绿茶、青橘柠檬绿茶、乌龙奶盖茶、乌龙奶盖绿、奶盖红茶、奶盖青茶、洛神花茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜芦荟茶、玫瑰花茶、杨枝甘露、杨枝金捞、多芒椰奶西米捞、原只木瓜炖雪蛤、芒果布丁。
盆栽奶茶、榛果奶茶、玛琪朵奶茶、拿铁奶茶、焦糖玛琪朵奶茶、抹茶拿铁奶茶、玫瑰奶茶、提拉米苏奶茶、抹茶红豆胚芽布丁、巧克力蛋糕奶茶。
芒椰奶西、芒椰芦荟爽、芒果沙冰、奇异果沙冰、芒椰芒果爽、草莓沙冰(限季)、芒椰雪蛤爽、芒椰凉粉、班戟系列(芒果.榴莲.香蕉)、草莓奶昔(限季)、水果沙拉、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、木瓜牛奶、木瓜沙冰、榴莲忘返、什果水晶捞。
1、各款现磨咖啡豆的使用和讲究; 2、.述和学会各国经典咖啡的制作方法; 3、主要是学会运用意大利咖啡的制作流程及花式咖啡的工艺流程; 4、本课程的奶是奶茶类*高级别,也是行业内工艺较复杂,难度较大的课程,主要是开发一些花式奶茶; 5、本系列主要是向学员讲授一些现代鲜泡茶的制作方法,让学员用新鲜的茶叶和水果制作出时尚可口的时下流行的健康饮品; 6、主要是学习港式热门甜品做法 ,本系列产品全部采用。
广东卤水/潮州卤水
1.传授高汤调制,卤水配方,卤水调制,原料初加工..原料初步熟处理,卤制流程演示,学生实操,卤制菜品的保管,卤菜刀工切法、摆盘。
2.卤水豆腐,卤水大肠,卤水五花肉、卤猪头皮;鸡腿、鸡翅、鸭掌、鸭翅、鸭脯肉、鸭肾、卤水鸭、牛肉等; 送:开店指导另:可提供相关设备、工具、调料、原材料等。
西式面点一年普通班
学习内容 理论学习内容 1.《现代酒店餐饮管理》 2.《面点工艺美术学》 3.《食品卫生标准学》 4.《饮食法律基础学》 5.《西式与西式面点学》 6.《计算机基础学》 7.《面点原料基础学》 8.《面食工艺食雕学》 9.《营养卫生知识学》 10.《西式工艺美术学》 11.《食品添加剂分类学》 12.《食品油脂的卫生学》 13.《HACCP学》 14.《细菌性食物中毒学》 15.《就业与成功》
实践学习内容 1.传授膨松面团的原理及调制 2.传授马拉糕制作及点心部门与生产管理 3.密汁,鲜奶,椰香,双色,像生,千层制作 4.中西面点,广式点心传授做法 5.传授炸,煎,烤,煮,各类面点制作技法 6.传授面食,食雕,雕刻,面食经典制作
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课程名称 | 上课地点 | 优惠价 | 报名 |
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