厨师在人们的眼中就是一个普普通通的行业，说白了就是一个厨师行业，当然这样理解也不为过。我们经常会在看电视的看到厨师培训的广告，吃饭的时候遇见厨师。无外乎是他们穿着白大褂带着白帽子，当然我所指的并不是医师而是厨师。那么关于厨艺你又知道多少呢？
在*菜系分为鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等八大菜系，每一个菜系代表了一个地方的特色和饮食习惯，相对应的厨师们也被分为了八中厨师。而每一种菜系各有自己的代表人物，在厨艺上可谓是代代相传，永远要保留着那种原始的味道。当然其中也不乏有创新，甚至一些创新在饮食界也作出了名堂，但是在厨艺的功夫上还是比不上传统厨艺的烹饪。现在一些名人也开始投入到了饮食行业，并且做的有声有色。
有央视拍摄制作的《舌尖上的*》纪录片一度在*引起了轰动，不少人感叹*文化博大精深，饮食文化更是源远流长。也反映出*的各个地方夜色饮食文化。有时候看着那些食材烹饪，都会忍不住吞咽口水，那也是一个引发人们味蕾的纪录片。俗话不是说：民以食为天吗，饮食文化在广东地区体现的非常到位，在深圳各方菜系汇集，每天晚上都会上演饮食的大比拼，不同的街道上飘荡着混杂的菜香，而洋溢却是人们对菜系的喜爱。
在国外，厨师被尊称为艺术家。外国人很会享受，在对厨艺方面也有自己的独到见解，他们视厨艺为艺术，一丝不苟去对待。当然在*厨艺大师们更是当做了一生的事业。无论是*还是外国，在厨艺和厨师方面，我们都是持尊敬的态度。
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