深圳东南学校

　　东南烹饪培训学校是经省人社厅批准，国家人社部备案的国家A级教育培训机构，33年来在各级人民政府有关主管部门的大力支持和关怀指导下，先后有多位各级领导人参观本校，并对我校的发展给予积极的评价。

　　【深圳东南职业学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4849  QQ：2567678362◆东南职业学校与国内外大型企业联手打造行业航母，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，*终实现高端平台实习、就业。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　办学33年来，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局，得到国务院参事室及原国家教委成教司的表扬与肯定，国家教委直属《*成人教育》9406刊作过专题报导，央视及各省市电视媒体常年报导。我校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业的全日制大专课程班，注重技能课程教学，套读大专学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才。

　　现代物流

　　一、实训中心简介

　　本中心设备投资金额约750万元，实训场地面积为1151平方米，位于C5(E栋)楼一、二层。现代物流是开发区、萝岗区重点发展的支柱行业，人才紧缺，发展潜力大。旨在为社会培养急需的各类物流管理与操作人才，本项目按照劳动和社会保障部颁布的《物流师国家职业标准》的要求，对物流人员实施专业、正规、系统完整的培训，培养出既有理论深度又有实践经验的物流人才，满足了社会和企业需要。

　　现代物流指的是将信息、运输、仓储、库存、装卸搬运以及包装等物流活动综合起来的一种新型的集成式管理，其任务是尽可能降低物流的总成本，为顾客提供*的服务。它主要包括运输、储存、加工、包装、装卸、配送和信息处理等活动。

　　二、培训内容及鉴定工种

　　现代物流实训中心分别在E栋1楼有仓储配送区260m2，E栋2楼有基础实训教学区245m2,E栋2楼有生产制造区、商业销售区646m2;现代物流主要是由仓储管理三维互动、运输管理三维互动、集装箱码头管理三维互动组成的，本中心包括企业生产物流、仓储物流、配送物流、连锁商业物流等内容在内的供应链物流运行管理的培训教学平台。

　　集生产制造、物流服务、供应、分销等业务管理于一体，不仅包括了仓储、装卸、包装、分拣、配送和陆运等典型物流环节的操作与流程管理的内容，而且还构建了单据处理、配送货运追踪、信息服务、费用结算及流程设计等纯管理层面的培训教学实践环境。力图提供一个能够实现对基于供应链层面上的信息流、物流、资金流、价值流和工作流的有效规划和控制的培训教学实践平台。

　　川湘菜精英主厨班

　　川湘菜均属我国八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜纯浓并重，以善用麻辣著称，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。

　　一、培训对象

　　热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

　　三、课程目标

　　以培养精通川湘菜制作、懂经营、擅管理的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作。

　　四、培训方式及学制

　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

　　学制：学习1年。

　　五、证书颁发

　　专业证书、赠送中级国家职业资格证书、中英文国际专业中级证书。

　　营养配餐员

　　一、培训对象

　　本培训课程面向食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP*机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

　　二、课程内容

　　根据公共营养师的业务范围﹑工作内容及职业特点，从知识结构分为公共营 养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;从学科角度分为现代营养学﹑中医营养学﹑生命科学。现代营养学：基础营养学﹑临床营养学﹑食品的营养价值、食品污染及预防﹑食物中毒性预防﹑*居民膳食宝塔﹑特殊人群营养。生命科学：如黄酮类﹑螺旋藻类等。

　　三、课程目标

　　毕业后的学员在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，他们与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进民众对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

　　四、职业资格鉴定等级

　　本职业共设三个等级，分别为：中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。

　　五、培训方式

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

　　六、证书颁发

　　学校专业证书+等级证书+推荐就业

　　调酒三个月全科班

　　准的调酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈 类似与鸡尾酒的起源，因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。*初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料*一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。所以调酒多指调鸡尾酒。

　　一、培训对象

　　在职工作、热爱调酒工作、敬业爱岗的各界人士、社会生(无学历要求)

　　三、培训方式

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

　　四、证书颁发

　　结业证书、(可考等级证)