深圳市厨师培训班

　　东南烹饪培训学校是经省人社厅批准，国家人社部备案的国家A级教育培训机构，33年来在各级人民政府有关主管部门的大力支持和关怀指导下，先后有多位各级领导人参观本校，并对我校的发展给予积极的评价。

　　【深圳东南职业学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4849  QQ：2567678362◆东南职业学校与国内外大型企业联手打造行业航母，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，*终实现高端平台实习、就业。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　办学33年来，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局，得到国务院参事室及原国家教委成教司的表扬与肯定，国家教委直属《*成人教育》9406刊作过专题报导，央视及各省市电视媒体常年报导。我校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业的全日制大专课程班，注重技能课程教学，套读大专学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才。

　　现代物流

　　一、实训中心简介

　　本中心设备投资金额约750万元，实训场地面积为1151平方米，位于C5(E栋)楼一、二层。现代物流是开发区、萝岗区重点发展的支柱行业，人才紧缺，发展潜力大。旨在为社会培养急需的各类物流管理与操作人才，本项目按照劳动和社会保障部颁布的《物流师国家职业标准》的要求，对物流人员实施专业、正规、系统完整的培训，培养出既有理论深度又有实践经验的物流人才，满足了社会和企业需要。

　　现代物流指的是将信息、运输、仓储、库存、装卸搬运以及包装等物流活动综合起来的一种新型的集成式管理，其任务是尽可能降低物流的总成本，为顾客提供*的服务。它主要包括运输、储存、加工、包装、装卸、配送和信息处理等活动。

　　二、培训内容及鉴定工种

　　现代物流实训中心分别在E栋1楼有仓储配送区260m2，E栋2楼有基础实训教学区245m2,E栋2楼有生产制造区、商业销售区646m2;现代物流主要是由仓储管理三维互动、运输管理三维互动、集装箱码头管理三维互动组成的，本中心包括企业生产物流、仓储物流、配送物流、连锁商业物流等内容在内的供应链物流运行管理的培训教学平台。

　　集生产制造、物流服务、供应、分销等业务管理于一体，不仅包括了仓储、装卸、包装、分拣、配送和陆运等典型物流环节的操作与流程管理的内容，而且还构建了单据处理、配送货运追踪、信息服务、费用结算及流程设计等纯管理层面的培训教学实践环境。力图提供一个能够实现对基于供应链层面上的信息流、物流、资金流、价值流和工作流的有效规划和控制的培训教学实践平台。

　　IT运维服务

　　一、实训中心简介

　　本中心设备投资金额约617万元，实训场面积为465平方米，位于C6(F栋)楼五层。以培养高级的国际化IT运维服务人才为宗旨，采用计算机软件仿真和真实设备实践的方法，对IT运维服务从业人员进行实训，突破空间和时间的限制，实现跨时空的实训。IT运维服务主要由三个实训室组成：IT运维终端以及客户服务实训室、IT运维网络以及服务器监控管理实训室、IT运维服务安全管理实训室。

　　IT运维服务是指在IT设备过了原厂保修期之后，为包括Unix主机、PC服务器、网络设备、磁盘阵列和相关操作系统等在内的软硬件设备能维持一定质量的运转能力，所需要的技术服务，通常包括预防性的巡检、更换故障部件、调整软硬件参数等工作。它可以包括以下内容：信息化规划(咨询)、设备和软件选型、网络系统和应用软件系统建设、整个系统网络的日常维护管理和升级等，是企业迅速发展企业数字化，提高数字化质量、提高企业工作效率，节约信息化成本的一种途径与方式

　　二、培训内容及鉴定工种

　　主要提供的培训内容有：

　　1、IT运维终端以及客户服务实训室支持：IT运维服务终端及外设维护实训项目、IT运维服务资产管理实训项目、IT运维服务客户服务管理实训项目;

　　2、IT运维网络以及服务器监控管理实训室支持：IT运维服务网络及系统维护实施项目、IT运维服务系统和应用维护实训项目、IT运维服务流程管理实训项目;

　　3、IT运维服务安全管理实训室支持：IT运维服务数据库安全管理实训项目、IT运维服务安全控制实训项目。

　　蛋糕裱花*总厨班

　　裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。

　　一、培训对象

　　热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

　　三、课程目标

　　以培养精通蛋糕裱花制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

　　四、培训方式及学制

　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

　　学制：学习1年半。

　　五、证书颁发

　　专业证书、赠送高级国家职业资格证书、中英文国际专业高级证书。

　　烘焙师

　　随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变， 焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会。据专家预 测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2010年前后，我国焙烤食品消费规模将达到500亿元的水平，将成为人们食品消费中的重要构成部分。

　　一、培训对象

　　立志厨艺事业的*生、社会生(无学历要求)、品德良好、身体健康[无传染 疾病]。

　　二、课程内容

　　器具的功用,烘焙的原理及手法应用，9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列,原材料处理，半成品制作及组合。

　　三、课程目标

　　培养具有一定烘焙的基本理论和专业技能，适应烘焙行业*线的需要，理 论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

　　四、职业资格鉴定等级

　　国家颁发的资格证书有：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手，六 个等级

　　五、培训方式

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。